Bromocresol կանաչ, ազատ թթու Cas: 76-60-8 Դեղնավուն շագանակագույն փոշի
| Կատալոգի համարը | XD90523 |
| ապրանքային անուն | Bromocresol կանաչ, ազատ թթու |
| CAS | 76-60-8 |
| Մոլեկուլային բանաձև | C21H14Br4O5S |
| Մոլեկուլային քաշը | 698.01 |
| Պահպանման մանրամասները | Շրջակա միջավայր |
| Ներդաշնակեցված սակագնային օրենսգիրք | 29349990 |
Ապրանքի ճշգրտում
| Արտաքին տեսք | Դեղնավուն շագանակագույն փոշի |
| Վերլուծություն | 99% |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | <3.0% |
| Անցումային միջակայք (pH 3,8 – 5,4) | Դեղնավուն կանաչ - Կապույտ |
| Առավելագույն կլանման ալիքի երկարությունը A1 (pH3.8) | 438 - 443 նմ |
| Առավելագույն կլանման ալիքի երկարությունը A2 (pH5.4) | 615 - 618 նմ |
| Լուծելիություն (0.1% EtOH) | Մաքուր ոսկե դեղին լուծում |
Alperujo-ն ձիթապտղի յուղի երկփուլ արդյունահանման համակարգից ստացված մածուկն է:Այս թաց պոմսը պետք է պահվի մի քանի ամիս, և այդ ընթացքում 4-էթիֆենոլի ձևավորումը առաջացնում է ուժեղ տհաճ հոտ:Այս աշխատանքի նպատակն էր բացահայտել այն միկրոօրգանիզմները, որոնք կարող են արտադրել այս ցնդող ֆենոլը: Խմորիչի և բակտերիաների շտամները մեկուսացվեցին պահեստավորված ալպերուջոյից և փորձարկվեցին p-կումարաթթվի նյութափոխանակության և 4-էթիլֆենոլ ձևավորելու իրենց կարողության համար:Նրանց թվում Lactobacillus pentosus-ն այն միկրոօրգանիզմն էր, որը և՛ սինթետիկ միջավայրում, և՛ ալպերուժոյում առաջացրեց 4-էթիլֆենոլի ձևավորում:Այս միկրոօրգանիզմը չի աճել pH 2-ի թթվայնացված ալպերուխոյում, դրանով իսկ հաստատելով, որ թթվայնացումը որպես հոտի արտանետումների վերահսկման լավագույն մեթոդ ալպերուժոյի պահպանման ժամանակ: Կաթնաթթվային բակտերիաները, մասնավորապես Lactobacillus pentosus-ը, կարող են պատասխանատու լինել 4-ից առաջացած տհաճ հոտի ձևավորման համար: -էթիլֆենոլ ալպերուջոյի պահպանման ժամանակ:Այս հոտը կարելի է կանխել ալպերուջոյի թթվայնացման միջոցով:
