Կաթնաթթվային Cas: 50-21-5
| Կատալոգի համարը | XD92000 |
| ապրանքային անուն | Կաթնաթթու |
| CAS | 50-21-5 |
| Մոլեկուլային ձևla | C3H6O3 |
| Մոլեկուլային քաշը | 90.08 |
| Պահպանման մանրամասները | 2-8°C |
| Ներդաշնակեցված սակագնային օրենսգիրք | 29181100 |
Ապրանքի ճշգրտում
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ փոշի |
| Ասսաy | 99% min |
| Հալման ջերմաստիճանը | 18°C |
| ալֆա | -0,05 º (c= մաքուր 25 ºC) |
| Եռման կետ | 122 °C/15 mmHg (լիտ.) |
| խտությունը | 1,209 գ/մլ 25 °C ջերմաստիճանում (լիտ.) |
| գոլորշու խտությունը | 0.62 (ընդդեմ օդի) |
| գոլորշու ճնշում | 19 մմ ս.ս. (@ 20°C) |
| բեկման ինդեքս | հ.20/Դ 1.4262 |
| Fp | >230 °F |
| լուծելիություն | Խառնվում է ջրի և էթանոլի հետ (96 տոկոս): |
| pka | 3.08 (100℃-ում) |
| Հատուկ ծանրություն | 1.209 |
| Ջրի լուծելիություն | ԼՈՒԾԵԼԻ |
Կաթնաթթուն (նատրիումի լակտատ) բազմաֆունկցիոնալ բաղադրիչ է, որն օգտագործվում է որպես կոնսերվանտ, շերտազատող, խոնավացնող միջոց և թթվայնություն ապահովելու համար:Օրգանիզմում կաթնաթթուն հայտնաբերվում է արյան մեջ և մկանային հյուսվածքում՝ որպես գլյուկոզայի և գլիկոգենի նյութափոխանակության արդյունք։Այն նաև մաշկի բնական խոնավեցնող գործոնի բաղադրիչ է:Կաթնաթթուն ավելի լավ ջուր է ընդունում, քան գլիցերինը:Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կարող է մեծացնել եղջերաթաղանթի ջրի պահպանման կարողությունը:Նրանք նաև ցույց են տալիս, որ եղջերաթաղանթի շերտի ճկունությունը սերտորեն կապված է կաթնաթթվի կլանման հետ;այսինքն՝ որքան մեծ է ներծծվող կաթնաթթվի քանակը, այնքան ավելի ճկուն է եղջերաթաղանթի շերտը։Հետազոտողները հայտնում են, որ կաթնաթթվով պատրաստված պատրաստուկների շարունակական օգտագործումը 5-ից 12 տոկոս կոնցենտրացիաներում ապահովել է նուրբ կնճիռների մեղմ կամ չափավոր բարելավում և նպաստում է ավելի փափուկ, հարթ մաշկ:Նրա շերտազատող հատկությունները կարող են օգնել մաշկի մակերեսից ավելորդ գունանյութերի հեռացման գործընթացին, ինչպես նաև բարելավել մաշկի կառուցվածքն ու զգացողությունը:Կաթնաթթուն ալֆա հիդրօքսի թթու է, որը հանդիպում է թթու կաթում և այլ քիչ հայտնի աղբյուրներում, ինչպիսիք են գարեջուրը, թթու վարունգը և բակտերիալ խմորման գործընթացի արդյունքում ստացված մթերքները:Այն կաուստիկ է, երբ կիրառվում է մաշկի վրա բարձր խտացված լուծույթներում:
Կաթնաթթուն թթվայնացուցիչ է, որը բնական օրգանական թթու է, որը առկա է կաթի, մսի և գարեջրի մեջ, բայց սովորաբար կապված է կաթի հետ:այն օշարակային հեղուկ է, որը հասանելի է 50 և 88% ջրային լուծույթների տեսքով և խառնվում է ջրի և ալկոհոլի հետ:այն ջերմակայուն է, չցնդող և ունի հարթ, կաթնաթթվային համ:այն գործում է որպես համային միջոց, կոնսերվանտ և մթերքներում թթվայնության կարգավորիչ:այն օգտագործվում է իսպանական ձիթապտուղներում՝ փչացումը կանխելու և համը ապահովելու համար, չոր ձվի փոշու մեջ՝ ցրման և հարելու հատկությունները բարելավելու համար, պանրի քսուքներում և աղցանների պատրաստման խառնուրդներում:
