Պուլուլան Կաս՝ 9057-02-7
| Կատալոգի համարը | XD92115 |
| ապրանքային անուն | Պուլուլան |
| CAS | 9057-02-7 |
| Մոլեկուլային ձևla | C20H36O16 |
| Մոլեկուլային քաշը | 532.49024 |
| Պահպանման մանրամասները | 2-8°C |
| Ներդաշնակեցված սակագնային օրենսգիրք | 29400090 |
Ապրանքի ճշգրտում
| Արտաքին տեսք | Սպիտակից մինչև սպիտակ փոշի |
| Ասսաy | 99% min |
| լուծելիություն | H2O՝ 50 մգ/մլ, թեթևակի մշուշոտ, անգույն |
Պուլուլանի դերը. Այն լայնորեն կիրառվել է բժշկության, սննդի, թեթև արդյունաբերության և քիմիական արդյունաբերության մեջ:Pulullan-ը որպես սննդային հավելումների չորս տեսակներից մեկը կարող է օգտագործվել որպես ծածկույթ և խտացնող նյութ կոնֆետների, շոկոլադե ծածկույթի, թաղանթների, բարդ համեմունքների և մրգերի և բանջարեղենի հյութերի ըմպելիքների մեջ:Նրա լիկյորը հարթ և թարմ է, կարող է բարելավել համը:Հետևաբար, այն կարող է օգտագործվել որպես սննդի որակի փոփոխող և խտացուցիչ:Սննդի վերամշակման գործընթացում ավելացված մի քանի պուլուլան կարող է զգալիորեն բարելավել սննդի որակը, օրինակ՝ հացով պատրաստված ձկան փայտիկը կարող է բարձրացնել համը և բարելավել որակը.Տոֆուի արտադրության մեջ ավելացված մի քանի պուլուլան կարող է պահպանել սոյայի բուրմունքը և պարզապես մշակել;Սոյայի սոուսը, համեմունքները, թթու վարունգը, շաքարավազով եփած ձուկը և ծովախեցգետինը, համեղ ուտելիքները և այլն, որոնք ավելացվում են քիչ Pulullan-ով, կարող են կայունացնել դրանց մածուցիկությունը, բարձրացնել դրա կպչուն զգացողությունը և դարձնել համը հարթ:
