Նատրիումի ցիտրատ Cas: 68-04-2
| Կատալոգի համարը | XD92015 |
| ապրանքային անուն | Նատրիումի ցիտրատ |
| CAS | 68-04-2 |
| Մոլեկուլային ձևla | C6H9NaO7 |
| Մոլեկուլային քաշը | 216.12 |
| Պահպանման մանրամասները | 2-8°C |
| Ներդաշնակեցված սակագնային օրենսգիրք | 29181500 |
Ապրանքի ճշգրտում
| Արտաքին տեսք | Սպիտակից մինչև սպիտակ բյուրեղային փոշի |
| Ասսաy | 99% min |
| Հալման ջերմաստիճանը | 300°C |
| խտությունը | 1,008 գ/մլ 20 °C-ում |
| PH | 7,0-8,0 |
| Ջրի լուծելիություն | Լուծվող ջրի մեջ։ |
| λmax | λ: 260 նմ Ամաքս՝ ≤0.1 |
| Զգայուն | Հիգրոսկոպիկ |
Նատրիումի ցիտրատը բուֆեր և սեկվեստր է, որը ստացվում է կիտրոնաթթվից որպես նատրիումի ցիտրատ անջուր և որպես նատրիումի ցիտրատ երկհիդրատ կամ նատրիումի ցիտրատ հիդրոտ:Բյուրեղային արտադրանքները պատրաստվում են ուղղակի բյուրեղացման միջոցով ջրային լուծույթներից:Նատրիումի ցիտրատի անջուրը ունի 57 գ լուծելիություն ջրում 100 մլ-ում 25°c-ում, իսկ նատրիումի ցիտրատ դիհիդրատը ունի 65 գ լուծելիություն 100 մլ-ում 25°c-ում:Այն օգտագործվում է որպես բուֆեր գազավորված ըմպելիքների և պահածոների մեջ ph վերահսկելու համար։Այն բարելավում է սերուցքի հարածման հատկությունները և կանխում է սերուցքի և ոչ կաթնային սուրճի սպիտակեցնող նյութերի փետուրները:Այն ապահովում է էմուլգացիա և լուծարում սպիտակուցը վերամշակված պանրի մեջ:Այն կանխում է պինդ նյութերի տեղումները գոլորշիացված կաթում պահելու ժամանակ:չոր ապուրների մեջ: Այն բարելավում է ռեհիդրատացումը, ինչը նվազեցնում է պատրաստման ժամանակը:Պուդինգներում գործում է որպես սեկվեստր։Այն գործում է որպես երկաթի, կալցիումի, մագնեզիումի և ալյումինի բարդացնող նյութ:Օգտագործման տիպիկ մակարդակները տատանվում են 0,10-ից 0,25%:Այն նաև կոչվում է տրիսատրիումի ցիտրատ:
