Ապրանքներ

Վիտամին C-ի սինթեզի մեկնարկային կետը շաքարային միացության D-sorbit-ի L-sorbose-ի օքսիդացումն է Acetobacter suboxidans բակտերիաների միջոցով:L-sorbose-ն այնուհետև վերածվում է L-ասկորբինաթթվի, որն ավելի հայտնի է որպես վիտամին C:

Ասկորբինաթթուների նատրիումի, կալիումի և կալցիումի աղերը կոչվում են ասկորբատներ և օգտագործվում են որպես սննդի կոնսերվանտներ։Ասկորբինաթթուն ճարպային լուծվող դարձնելու համար այն կարելի է էսթերֆիկացնել:Ասկորբինաթթվի և թթուների եթերները, ինչպիսիք են պալմիթթունը՝ ասկորբիլ պալմիատը և ստեարաթթունը՝ ասկորբին ստեարատ ձևավորելու համար, օգտագործվում են որպես հակաօքսիդանտներ սննդի, դեղագործության և կոսմետիկայի մեջ։Ասկորբինաթթուն նույնպես կարևոր է որոշ ամինաթթուների նյութափոխանակության մեջ:Այն օգնում է պաշտպանել բջիջները ազատ ռադիկալների վնասից, նպաստում է երկաթի կլանմանը և անհրաժեշտ է բազմաթիվ նյութափոխանակության գործընթացների համար:

Վիտամին C-ն հայտնի հակաօքսիդանտ է։Նրա ազդեցությունը ազատ ռադիկալների ձևավորման վրա, երբ քսուքի միջոցով մաշկի վրա տեղային քսում է, հստակ հաստատված չէ:Տեղական օգտագործման արդյունավետությունը կասկածի տակ է դրվել վիտամին C-ի անկայունության պատճառով (այն արձագանքում է ջրի հետ և քայքայվում):Ասվում է, որ որոշ ձևեր ավելի լավ կայունություն ունեն ջրային համակարգերում:Սինթետիկ անալոգները, ինչպիսիք են մագնեզիումի ասկորբիլ ֆոսֆատը, համարվում են ավելի արդյունավետ, քանի որ դրանք ավելի կայուն են:Ազատ ռադիկալների վնասման դեմ պայքարելու նրա կարողությունը գնահատելիս վիտամին C-ի հետ սիներգետիկ ազդեցության լույսի ներքո, վիտամին C-ն փայլում է:Քանի որ վիտամին E-ն արձագանքում է ազատ ռադիկալի հետ, այն, իր հերթին, վնասվում է ազատ ռադիկալից, որի դեմ պայքարում է:Վիտամին C-ն գալիս է վերականգնելու ազատ ռադիկալների վնասը վիտամին e-ում, ինչը թույլ է տալիս e-ին շարունակել ազատ ռադիկալների մաքրման իր գործառույթները:Նախկին հետազոտությունները ցույց են տվել, որ տեղական կիրառվող վիտամին C-ի բարձր կոնցենտրացիաները ֆոտոպաշտպանիչ են, և, ըստ երևույթին, այս ուսումնասիրություններում օգտագործված վիտամինային պատրաստուկը երեք օր դիմադրել է օճառին և ջրին, լվանալուն կամ քսելուն:Ավելի ընթացիկ հետազոտությունները ցույց են տվել, որ վիտամին C-ն պաշտպանում է uVB վնասից, երբ համակցվում է uVB արևապաշտպան քիմիական նյութերի հետ:Սա կհանգեցնի եզրակացության, որ սովորական արևապաշտպան միջոցների հետ համատեղ՝ վիտամին C-ն կարող է թույլ տալ ավելի երկարատև, ավելի լայն պաշտպանություն արևից:Կրկին, C և e վիտամինների սիներգիան կարող է ավելի լավ արդյունքներ տալ, քանի որ, ըստ երևույթին, երկուսի համադրությունը շատ լավ պաշտպանություն է ապահովում uVB վնասից:Այնուամենայնիվ, վիտամին C-ն, ըստ երևույթին, զգալիորեն ավելի լավ է, քան e-ն՝ պաշտպանելով UVA-ի վնասից:Հետագա եզրակացությունն այն է, որ վիտամինների C, e և արևապաշտպան քսուքների համադրությունն ավելի մեծ պաշտպանություն է տալիս, քան երեք բաղադրիչներից որևէ մեկի կողմից առաջարկվող պաշտպանության գումարը միայնակ գործողությամբ:Վիտամին C-ն նաև հանդես է գալիս որպես կոլագենի կենսասինթեզի կարգավորիչ։Հայտնի է, որ այն վերահսկում է միջբջջային կոլոիդային նյութերը, ինչպիսին է կոլագենը, և երբ այն ձևակերպվում է համապատասխան փոխադրամիջոցների մեջ, կարող է ունենալ մաշկը լուսավորող ազդեցություն:Նշվում է, որ վիտամին C-ն ի վիճակի է օգնել մարմնին ամրացնել վարակիչ հիվանդությունների դեմ՝ ամրապնդելով իմունային համակարգը:Կան որոշ ապացույցներ (չնայած վիճելի), որ վիտամին C-ն կարող է անցնել մաշկի շերտերով և նպաստել այրվածքներից կամ վնասվածքներից վնասված հյուսվածքների ապաքինմանը:Այն հայտնաբերվում է, հետևաբար, այրվածքների քսուքների և քսուքների մեջ, որոնք օգտագործվում են քերծվածքների համար:Վիտամին C-ն հայտնի է նաև հակատարիքային արտադրանքներում:Ընթացիկ ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս նաև հնարավոր հակաբորբոքային հատկությունները:

Ֆիզիոլոգիական հակաօքսիդիչ.Կոենզիմ մի շարք հիդրօքսիլացման ռեակցիաների համար;անհրաժեշտ է կոլագենի սինթեզի համար.Լայնորեն տարածված է բույսերի և կենդանիների մեջ։Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է դեֆիցիտի սինդրոմի, ինչպիսին է կարմրախտը:Օգտագործվում է որպես հակամանրէային և հակաօքսիդանտ սննդամթերքի մեջ։