Amylase, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alpha-amylasefromaspergillusoryzae
| Կատալոգի համարը | XD90414 |
| ապրանքային անուն | Amylase, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Մոլեկուլային բանաձև | - |
| Մոլեկուլային քաշը | - |
| Պահպանման մանրամասները | 2-ից 8 °C |
Ապրանքի ճշգրտում
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ փոշի |
| Վերլուծություն | 99% |
Հատկություններ՝ դեղնադարչնագույն կամ բաց սպիտակ փոշի։Արդյունահանված է Aspergillus oryzae-ից:Ավելի բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում այս ֆերմենտը կարող է արագ հիդրոլիզացնել օսլայի մոլեկուլների մաքրված α-1,4 գլյուկոզիդային կապերը և կամայականորեն կտրել օսլայի մոլեկուլները ներսից տարբեր կարճ կապի դեքստրիններով և փոքր քանակությամբ օլիգոսաքարիդներով, որպեսզի մածուցիկությունը օսլայի փոշին արագորեն նվազել է:Հեղուկացման երկարատև ժամանակը նաև արտադրում է փոքր քանակությամբ գլյուկոզա և մալթոզ: Օգտագործում. կենսաքիմիական ուսումնասիրություն:Արդյունաբերության մեջ այն լայնորեն օգտագործվում է գլյուկոզայի, կարամելի, դեքստրինի, ֆրուկտոզայի, օլիգոսաքարիդների, ալկոհոլի, գարեջրի, մոնոսոդիումի գլյուտամատի, սննդի գարեջրագործության, օրգանական թթուների, տեքստիլի, տպագրության և ներկման, թղթի արտադրության և այլ ֆերմենտացման արդյունաբերություններում։
