L-խնձորաթթու Cas:97-67-6
| Կատալոգի համարը | XD91143 |
| ապրանքային անուն | L-խնձորաթթու |
| CAS | 97-67-6 |
| Մոլեկուլային բանաձև | HOOCCH(OH)CH2COOH |
| Մոլեկուլային քաշը | 134.09 |
| Պահպանման մանրամասները | Շրջակա միջավայր |
| Ներդաշնակեցված սակագնային օրենսգիրք | 29181998 թ |
Ապրանքի ճշգրտում
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ բյուրեղային փոշի |
| Ասսաy | 99% min |
| Պահպանման ջերմաստիճանը | +20 ° C |
| Հալման ջերմաստիճանը | 101-103 °C (լիտ.) |
| Հատուկ ռոտացիա | -2 º (c=8,5, H2O) |
| Խտություն | 1.60 |
| Refractive Index | -6,5 ° (C=10, ացետոն) |
| Բռնկման կետ | 220 °C |
| Լուծելիություն | H2O՝ 0,5 մ 20 °C ջերմաստիճանում, թափանցիկ, անգույն |
| Ջրի լուծելիություն | լուծելի |
L-խնձորաթթվի ֆիզիկական և քիմիական հատկությունները
խնձորաթթուն, որը նաև հայտնի է որպես 2-հիդրօքսիսուկցինաթթու, ունի երկու ստերեոիզոմեր՝ մոլեկուլում ածխածնի ասիմետրիկ ատոմի պատճառով:Բնության մեջ այն գոյություն ունի երեք ձևով՝ D-խնձորաթթու, L-խնձորաթթու և դրա խառնուրդ DL-խնձորաթթու:Սպիտակ բյուրեղյա կամ բյուրեղային փոշի, ուժեղ հիգրոսկոպիկություն, հեշտությամբ լուծվող ջրի և էթանոլի մեջ:Ունի հատկապես հաճելի թթու համ։Խնձորի թթուն հիմնականում օգտագործվում է սննդի և դեղագործական արդյունաբերության մեջ։
L-խնձորաթթվի արտադրանքի օգտագործումը
【Օգտագործումներ】 Օգտագործվում է էսթերների արտադրության մեջ.օգտագործվում է կոմպլեքսավորման և բուրավետիչ նյութերի մեջ:Իմ երկրի GB 2760-90-ի դրույթների համաձայն՝ այն կարելի է օգտագործել բոլոր տեսակի սննդի մեջ։Որպես թթու միջոց՝ այն կարելի է օգտագործել կիտրոնաթթվի փոխարեն (մոտ 80%), հատկապես դոնդողի և մրգային հիմքով մթերքների համար։Այս մթերքը ունի բնական մրգի գույնը պահպանելու գործառույթ, ինչպես նաև կարող է օգտագործվել որպես պեկտինի արդյունահանման միջոց, խմորիչի աճը խթանող միջոց, առանց աղի սոյայի սոուս և քացախ ձևավորելու, թթու վարունգի համը բարելավելու և էմուլսիա կայունացուցիչ մարգարինի, մայոնեզի և այլնի համար:Լայնորեն օգտագործվում է տարբեր կոնսերվանտների, համեմունքների և այլ բարդ հավելումների մեջ:
(1) Սննդի արդյունաբերություն. Այն օգտագործվում է ըմպելիքների, ցողի, մրգահյութի մշակման և պատրաստման համար, ինչպես նաև կարող է օգտագործվել կոնֆետի, ջեմի և այլնի արտադրության մեջ: Այն ունի հակաբակտերիալ և հակասեպտիկ ազդեցություն սննդի վրա:Այն կարող է օգտագործվել նաև մածունի խմորման pH-ը կարգավորելու և գինեգործության մեջ տարտրատը հեռացնելու համար:
(2) Ծխախոտի արդյունաբերություն. խնձորաթթվի ածանցյալները (օրինակ, եթերները) կարող են բարելավել ծխախոտի համը:
(3) Դեղագործական արդյունաբերություն. խնձորաթթվով բոլոր տեսակի հաբերներն ու օշարակները կարող են ունենալ մրգային համ, որը նպաստում է օրգանիզմում կլանմանը և տարածմանը:
(4) Ամենօրյա քիմիական արդյունաբերություն. Դա լավ բարդացնող և էսթերային միջոց է:Այն օգտագործվում է ատամի մածուկի, ատամները մաքրող հաբերի, սինթետիկ բուրմունքի ձևավորման և այլնի մեջ: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես դեզոդորանտի և լվացող միջոցի բաղադրիչ:
